(Рецепт: соль - 1 кг. уцхо-сунели* - 1 стакан красный перец - половина стакана семена кинзы - половина стакана семена укропа - половина стакана шафран - половина стакана тмин - четверть стакана чеснок очищенный -250 гр. ...)
*** Как сделать из запаха колдовство соединяя сухие травы, и одну за одной добавляя их к кристаллам соли и сухим семенам?
*** Я купила пакет сванской соли в магазине, в отделе с приправами, и к кипящей в кастрюльке фасоли я добавила соль эту с травами.
И случилось какое-то чудо тонкий запах впитался в ладони, пахли шамбалой** лобио блюдо, золотистых крупинок одонье.
*** Позже, вечером, в комнате-келье, (ветер плёткой по улице хлещет), мне сквозь ветра лихое веселье вдруг привиделись странные вещи.
Серый ослик с глазами покорными. Перевала туман, сиз и рван. И тропинка скалистая горная. Весь в овчинах и войлоке сван.
И горянка куда-то спешащая, как кавказский кувшинчик узка, длинно-тонкая, быстро-летящая, стройно-лозая, в кольцах рука.
И старуха с вязанкою хвороста на спине, груз - её тяжелей (и кричу я в виденье без голоса - Помогите же кто-нибудь ей!).
Небо синее в скальных зазубринах, и кизиловых капелек боль, Запах трав на крупицы изрубленных. Это соль. Это сванская соль.
*** Терпеливые женские руки в древних ступках толкли и толкли... запах плыл, спали дети под звуки в золотистой душистой пыли.
* - уцхо-сунели специя из травы пажитник ** - шамбала - одно из названий пажитника
|